Сценарий морской свадьбы. Часть третья. Советы по организации торжества - украшение зала, стола, рецепты
13635В принципе, мелочей в таком деле нет вообще. Свадебные аксессуары, шаровые композиции, тканевая драпировка, фито-флористика, символические подарки, своеобразная кухня, конфетти, салюты, фейерверки — все это может выглядеть оригинально в общем стиле сценарного торжества!
Оформление зала
Зал, где проходит свадебное торжество, превращается в палубу корабля. Столы удобнее всего установить буквой П или Т. Центральный стол, за которым сидят молодые — капитанская рубка. На переднем крае стола, в центре, композиция из цветов в морской раковине. Среди цветов два сердца. За композицией — больше по размеру установлен штурвал. В левом нижнем углу по кромке скатерти, расшитой «жемчугом» (большие перламутровые бусины) на полу устанавливается якорь, украшенный пышным бантом из фатина.
За столом на центральной стене тканевая драпировка белых или голубых оттенков. Перед ней на полу устанавливается «мачта», которая конструируется заранее из деревянных реек, покрытых лаком.
Воздушные шары и композиции из шаров
Слева и справа от центрального стола сооружаются фонтаны из шаров. Для этого гелием наполняется 9 шаров одинакового размера, но разных цветов. К центральному шару привязывается самая длинная золотистая узкая лента или тонкая леска. Остальные шары располагаются попарно. Симпатично смотрятся пары шаров, чередующиеся по цвету с другими парами. К каждой паре шаров привязываются ленточки каждый раз на порядок ниже. Получается маленький шедевр.
Чтобы эти фонтаны устойчиво стояли на полу, все ленты собираются в один пучок и связываются между собой, прикрепляясь к противовесу. Противовес — это ненадутые шарики, вставленные один в другой и наполненные водой или песком. Хвостик противовеса завязывается на узелок. К узелку можно привязать ленточку.
Зал можно украсить белыми и голубыми шарами или красными шарами в форме сердец.
Лучше всего заполнять шары гелием незадолго до торжества. Иначе они потеряют свои летучие способности через 10—12 часов.
Оформление столов
Столы накрыты белыми скатертями. На них отлично смотрится посуди морской тематики. Отличные подборки можно сделать в магазине «Семикаракорская керамика». На столовых приборах устанавливаются салфетки, сложенные особым способом (в виде паруса или кораблика).
Для этого используются тканевые накрахмаленные салфетки или же плотные бумажные, обязательно красного цвета.
Декоративные салфетки
Вариант «ПАРУС»
Салфетка складывается пополам. Сгиб распологается сверху. Затем она складывается пополам еще раз справа налево. Сгиб хорошо заминается.
Развернуть в прямоугольник, взять верхние углы и соединить их внизу в центре, но сгибы уже не заминать!
Салфетки аккуратно поставить, при этом придерживая углы впереди.
Вариант «Кораблик»
Салфетка складывается в квадрат, при этом свободные углы должны быть внизу справа.
Свободые углы отворачиваются по диагонали — у вас должен получится треугольник.
Затем соедините боковые стороны треугольника в центре и замните сгибы.
Нижние углы нужно подвернуть назад и тоже хорошо замять сгибы.
Треугольник выгнуть по длине. Поставить и, расправив внутренние углы, придать форму.
Свадебные угощения, или рецепты свадебных блюд для морской свадьбы
Здорово, если на столах стоят угощения из морепродуктов, а спиртные напитки — с этикетками морской тематики «Океан», «Бригантина», «Каравелла» и т. п. Не забывайте, что к морепродуктам более всего подходят белые вина.
Канапе «Кораблик моей мечты»
За основу кораблика берутся либо готовые соленые тарталетки в форме ладьи, либо их нужно сделать из батона. Белый батон разрезать вдоль на тонкие ломтики и придать им форму прямоугольников, обрезав края. Каждый ломтик обжарить на сливочном масле до золотистой корочки и охладить. Тарталетки наполняются стружками сливочного масла, гренки смазываются тонким слоем и посыпается рубленым укропом. В центре устанавливается зубочистка, на которой в виде паруса нанизан тонкий ломтик красной рыбы.
Канапе «В морских глубинах»
Французский батон разрезать на кружочки и обжарить в масле до золотистой корочки. Полученные гренки смазать любым рыбным кремом. Крем либо купить готовый, либо приготовить самостоятельно (растереть сливочное масло с любой консервированной рыбой на свой вкус, очень хороши шпроты, горбуша).
В подсоленной кипящей воде отварить креветки, остудить их и почистить.
Мясо креветок уложить цветком от центра к периферии, украсить цветок зеленью.
В серединку цветка вставить зубочистку с нанизанной оливкой. Подавать на листьях салата.
Закуска «Регата»
За основу берется твердый сыр, из которого вырезается прямоугольник (с одной стороны заострить, как нос корабля). На зубочистку нанизываются помидор, филе копченой рыбы, колечко лука (либо перышко зеленого лука). Вся пирамидка вставляется в сырную основу — у вас получился оригинальный и вкусный кораблик.
Блинчатый пирог с икрой
Для этого вам понадобится крем и то количество блинов, высота стопки которых вас устроит. Крем приготавливается из размягченного взбитого сливочного масла, в которое аккуратно вводится икра. Затем этим кремом смазываются блины и складываются в стопку.
Сверху полученный пирог украсить этим же рыбным кремом, либо просто маслом, а икрой выкладывается узор или надпись.
Этот рецепт хорош тем, что крем вы можете придумать на свой вкус.
Например: филе копченой скумбрии (или любой другой рыбы) пропустить через мясорубку и полученную массу взбить миксером со сливочным маслом, постепенно добавить плавленый сыр. Крем получается густым, и из него можно делать еще и украшения, используя кондитерский шприц. Также можно подкрасить его пищевыми красителями — получится еще наряднее.
Рулетики «Рыбные»
Для их приготовления используется тонкий лаваш. Лист лаваша смазывается сливочным маслом, сверху посыпается рубленым укропом, затем выкладывается слой из филе красной слабосоленой рыбы. Свежий огурец нарезается брусками и выкладывается вдоль одного края. Затем, начиная с этого края, вы сворачиваете лаваш в трубочку так, чтобы огурец был в центре рулета. Затем охлаждаете полученну «колбаску», нарезаете ее на порционные рулетики и накалываете на шпажку с маслинкой или оливой.
Свадебный торт
Необычно выглядит торт, выпеченный в форме корабля. Бисквиту придается остроконечная прямоугольная форма из трех частей «мал-мала-меньше». Части смазываются кремом и устанавливаются друг на друга по принципу пирамиды. Желательно, чтобы совпадала носовая часть. Борта украшаются шоколадным кремом. На нем выразительно смотрятся иллюминаторы, якорь и свадебные цветы из белого крема. Мачта конструируется из кондитерской соломки, паруса — из тонкой вафельки. Можно сделать ее из непищевых материалов и использовать многократно в качестве декора дЛя свадебного торта (рис. 6).
На корме устанавливаются фигурки молодоженов.
Важные мелочи
Изящно украсят стол миниатюрные композиции из цветов или даров моря: раковины, морские звезды, кораллы и т. п.
Особый шарм придадут официантки в тельняшках.
В качестве подарков можно использовать:
— компас или маршрутную карту с пожеланием обойти все подводные камни и не сбиться с заданного маршрута.
— бинокль, чтобы уверенно смотреть в будущее.
— нарядную свадебную бутылку «морская почта» с поздравлениями для молодых.
— жемчужину как символ роскошной жизни.
— золотую рыбку для исполнения всех желаний.
Дельный совет
Если вы любите романтику, проведите эту свадьбу на палубе арендованного катера или теплохода. В принципе, затраты те же, а впечатлений больше!
Начало статьи:
Комментарии VK
Комментарии Facebook